COREDO日本橋の近くにある穴子専門店、 「玉ゐ」で穴子飯を食べた。 ここの穴子は 煮上げ と 焼き が選べる。 案内してくれた友人の 「穴子のふっくらとした柔らかさがより楽しめる」 との奨めに従い、今日は 煮。 出汁を別に頼んで途中で薬味を乗せ 茶漬け…