2009-05-16 ■ 食 食 奥さんの同僚が遊びに来るというので 牛スジカレーを作った。 いつもは塊肉を煮込んで作るので、牛スジを使うのは初めて。 前日から何度か鍋に火を入れておいたので 思ったよりも簡単に柔らかくなった。 さほど念入りに炒めておく必要もなさそうなので、 前日から下拵えしておける時には塊肉よりも楽かも知れない。 これに味をしめて出番が増えそうだ。 来客があると家の中が片付いて良い。 来客がなければいつまでも片付かないというのが問題だけれども…