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奥さんの同僚が遊びに来るというので
牛スジカレーを作った。
いつもは塊肉を煮込んで作るので、牛スジを使うのは初めて。
前日から何度か鍋に火を入れておいたので
思ったよりも簡単に柔らかくなった。
さほど念入りに炒めておく必要もなさそうなので、
前日から下拵えしておける時には塊肉よりも楽かも知れない。
これに味をしめて出番が増えそうだ。


来客があると家の中が片付いて良い。
来客がなければいつまでも片付かないというのが問題だけれども…